올해 김장 시기 언제 담가야 맛있는 김치가 될까요?

올해 김장시기 언제가 좋을까요?

 

매년 저희 가족은 김장철에 함께 모여 김치를 담그는 게 연례행사이기 때문에 미리 올해 김장 시기가 언제인지 알아보는 게 항상 매우 중요한 과제였습니다. 맛있는 김치를 만들려면 무엇보다도 김장을 하는 시기가 중요한데요. 그래서 2023년 김장 시기 언제쯤이 가장 좋을지  알아보겠습니다. 

 

김장 예상 시기 확인하기👆

 

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일반적인 김장 시기

 

 

조사한 정보로는 평균 온도 4도 이하, 최저 기온이 0도 이하인 영하로 온도가 유지되는 시기에 김장을 하는 게 가장 좋다고 합니다. 온도가 너무 높으면 배추가 물러서 맛이 없고, 너무 낮아도 배추가 얼기 때문에 맛이 없어지므로 0 ~ 4도 사이의 기온이 김장하는데 가장 최적이라고 합니다.

 

우리나라 기준으로 그 정도의 기온이 유지되는 시기가 보통 11월 말에서 12월 초가 될 때입니다. 그래서 이때쯤이면 많은 분들이 김장을 하려고 준비하신답니다. 저도 11월 초만 되어도 어머니께 연락 와서 11월 말에 김장해야 하니 주말 약속은 비우라는 말을 매년 듣곤 하네요.

 

맛있게 익은 김장 김치

 

최적의 김장시기 찾는 방법

 

 

앞에서 말씀드린 대로 일반적인 김장 시기는 11월 말에서 12월 초인 데요. 요즘에는 해수면의 변화와 지구 온난화 등으로 기온이 높아지고 있고, 매년 예상 온도가 상이하기 때문에 최적의 김장 시기를 찾으려면 다음에서 기상 정보를 함께 확인하시는 게 좋습니다.

 

• 한국 기상청 날씨누리
• 케이웨더 예보센터

 

한국 기상청에서는 3개월 날씨 전망을 알려주어 올해 기온과 강수량 정보를 미리 확인할 수 있습니다. 케이웨더에서는 김장 적정 시기를 매년 11월 초쯤에 보도자료로 안내해주고 있습니다. 두 곳의 정보를 참고하셔서 올해 김장 시기를 언제 할지 결정하는데 많은 도움을 준답니다.

 

11월, 12월 예상 기온 확인하기

 

한국 기상청에서는 다음과 같이 3개월 날씨 전망에 대한 정보를 매달 말쯤에 제공해 줍니다. 이번 2023년 11월 ~ 1월 3개월 날씨 전망에 대한 기상청 정보를 확인하시려면 아래를 참고하시길 바랍니다. 

 

기상청 날씨 전망 확인하기👆

 

기상청에서 예상하는 11월, 12월 온도는 평년과 비슷할 확률이 40%, 높을 확률이 40%로 예상하고 있습니다. 합치면 80%로 2023년 11월, 12월은 평년보다 낮지 않고 비슷하거나 높을 것으로 예상됩니다.

 

2023년 11월 ~ 2024년 1월 3개월 전망 링크 (출처 : 기상청 날씨누리)

 

온도가 비슷하거나 좀 더 높을 예정이므로 올해 김장 예상 시기는 작년과 비슷하거나 2 ~ 3일 정도 더 늦게 하는 것이 좋을 것으로 예상됩니다.

 

김장 적정 예상 시기

 

케이웨더 예보센터에서는 매년 지역마다 구체적인 김장 시기와 평년차를 알려주고 있는데 보통 11월 초에 보도자료로 알려주고 있습니다. 올해 김장 예상 시기를 확인하시려면 아래 케이웨더 홈페이지의 보도자료를 참고하시길 바랍니다.

 

케이웨더 보도자료 확인하기👆

 

작년 케이웨더에서 발표한 2022년 김장 적정 시기는 다음 그림과 같이 지역마다 날짜를 표시하고 있어 더욱 확인하기 쉽게 정리되어 있습니다.

 

2022년 김장 적정 시기 (출처 : 케이웨더 홈페이지)

 

케이웨더 예보센터에서는 매년 올해 김장 시기 정보를 제공해주고 있으므로 2023년이 아니어도 미리 시기를 정하는데 도움을 줍니다. 이밖에도 수능, 크리스마스, 벚꽃 개화 시기 전망 등의 정보도 다양하게 제공하고 있으니 참고하시면 매우 유용합니다.

 

맺음말

 

 

지금까지 올해 김장 적정 시기 확인하는 방법에 대해 정리하였습니다. 연례행사인 김장은 힘든 노동이지만, 끝나고 난 후에 겉절이와 보쌈, 그리고 막걸리는 지금도 침이 고일 정도로 정말 꿀맛이지요. 김장 계획이 있으신 분들은 꼭 김장시기 확인하셔서 맛있는 김치 담그시길 바랍니다.

 

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